蛋糕展示柜主要用于蛋糕店，面包店，烘培房，咖啡店，西餅店，西餐廳，酒店等場所。作為商用冷柜和電器，平時的使用、維護(hù)保養(yǎng)也很重要，優(yōu)凱冷柜從專業(yè)角度介紹下蛋糕展示柜的日常使用維護(hù)保養(yǎng)方法。
一、蛋糕展示柜正確的使用方法：
（1）蛋糕展示柜應(yīng)放在使用環(huán)境較好，通風(fēng)較好的地方，環(huán)境溫度最好不超過30攝氏度。
（2）新購買或搬運(yùn)后的蛋糕展示柜，應(yīng)靜置4至6小時后再開機(jī)。使用前，先進(jìn)行4小時左右空箱通電運(yùn)行。停機(jī)后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機(jī)。
（3）蛋糕展示柜的除霧開關(guān)一般情況下應(yīng)處于斷開狀態(tài)，待正面玻璃有水珠凝露時才將除霧開關(guān)置于接通狀態(tài)，除霧后重新置于斷開狀態(tài)。
（4）蛋糕展示柜使用時，應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入蛋糕展示柜。
（5）保存食品時，食品不要離出風(fēng)口太近，內(nèi)部也不要擺放太滿，以免影響冷氣流通。
二、蛋糕展示柜的日常維護(hù)：
（1）定期清掃蛋糕展示柜壓縮機(jī)和冷凝器，上面灰塵污垢多，會影響散熱，影響制冷效果。
（2）定期對蛋糕展示柜進(jìn)行清潔，建議至少1個月1次。清潔蛋糕展示柜時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗蛋糕展示柜。
（3）蛋糕展示柜長時間不使用時，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門關(guān)好。并每隔20天左右開機(jī)運(yùn)行一段時間，以保持制冷狀態(tài)。