在經(jīng)營肉類食品時，整齊美觀的陳列是不僅能吸引消費都，更能提高消費者的購買欲望。所以，肉類陳列對于銷售非常重要。下面介紹一些肉類的陳列方面的技巧：
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第一條、首先肉食產(chǎn)品要放在易看、易選擇的地方。
第二條、肉類陳列時量要足，排列要整齊，要使展示的肉類很新鮮，如果發(fā)現(xiàn)有品質(zhì)不好的肉類應及時處理。要注意肉的表面是否干凈，價格牌是否清晰等。
第三條、肉食種類要豐富多樣，滿足消費者不同的購買需求。
第四條、冷藏肉類陳列時通常單品要以單層，縱向為陳列原則，避免肉類重疊而影響冷氣保鮮，造成局部肉食變質(zhì)。
第五條、熟食柜，鮮肉柜以及其他冷藏保鮮柜陳列肉類時不得超出安全陳列線，保持一定的冷氣流通空間
第六條、肉類的標牌信息要面向顧客，使顧客容易了解 熟食柜價格，熟食柜多少錢肉類的包裝日期、單價、售價等相關(guān)信息。
第七條、肉類陳列時不同的品種要用分隔板隔開，給顧客以信任，而且也方便顧客挑選。
第八條、不同種類、不同部位的肉類,單獨陳列，不能混在一起。
第九條、為突出肉色，熟食柜，鮮肉柜以及其他冷藏保鮮柜的照明要打開，南京哪里有賣熟食柜的，南京熟食柜以襯托肉類的鮮度，同時冷藏展示柜的本身和周邊也要保持干凈衛(wèi)生。
第十條、對于熟食和冷鮮肉類必須分開存放，南京哪里有賣熟食柜的，南京熟食柜以避免互相污染而造成肉類變質(zhì)較快。不同的肉類盡量分開展示，因為相互影響更容易變質(zhì)。
第十一條、對于陳列的肉類要隨時檢查品質(zhì)，南京哪里有賣熟食柜的，南京熟食柜發(fā)現(xiàn)有變色、變味等變質(zhì)特征要及時挑出處理。