福建省食藥監(jiān)局發(fā)布安全提示，食源性疾病已進入高發(fā)期，要警惕食物中毒，尤其需要注意的是，剩菜要及時放進冰箱冷藏，放置時間最好不超過24小時。
省食藥監(jiān)局工作人員介紹，隨著氣溫逐漸升高，當前已進入夏季食源性疾病高發(fā)期。夏季氣溫高、濕度大，適合致病微生物繁殖，食物很容易腐敗，蒼蠅叮咬也會污染食物。夏季食物中毒引發(fā)的疾病癥狀多表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱，甚至出現(xiàn)暈厥和呼吸抑制。食物中毒往往發(fā)作時間比較短，并且吃同樣食物的人群容易一起中毒。
如果出現(xiàn)食源性食物中毒怎么辦?上述工作人員表示，在進食后1小時至2小時內(nèi)，食物還在胃里，可以用催吐的方法，減少體內(nèi)毒素的含量。食物中毒后一般會上吐下瀉，人體容易失水、電解質(zhì)失衡，可通過飲用淡鹽水或糖水補充水分，同時促進問題食物的排出。如果是重金屬類物質(zhì)引起的中毒，還可以喝牛奶。不過，一旦問題食物已進入腸道，嘔吐不能起太大作用，可以服用瀉藥，縮短問題食物在體內(nèi)的停留時間，此時應盡快就醫(yī)。當食物中毒癥狀非常嚴重時，比如出現(xiàn)抽搐或暈厥，必須立即就醫(yī)。
上述工作人員提醒，夏季在常溫下保存食品不宜超過4小時，嬰幼兒的食品一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做，進餐后將剩下的食物及時放入冰箱，放置時間最好不超過24小時，隔夜的綠葉蔬菜不要再吃。食物要徹底清洗、加熱，海鮮要煮透，吃冷飲不要貪多，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。