現(xiàn)在大家上網(wǎng)的時(shí)候多了，相對(duì)的，蛋糕展示柜的使用率就有所下降。因此，國(guó)內(nèi)蛋糕展示柜行業(yè)最近一段時(shí)間的發(fā)展并不令人滿意。就拿知名蛋糕展示柜生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，蛋糕展示柜企業(yè)業(yè)績(jī)有所下滑。有調(diào)查機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，蛋糕展示柜銷售規(guī)模這兩年沒(méi)有很好的增長(zhǎng)，尤其是去年，相比前年增速減少了2%。經(jīng)濟(jì)增速的下滑、各種優(yōu)惠補(bǔ)貼政策的取消，一直影響著蛋糕展示柜的銷售，而互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的蛋糕展示柜產(chǎn)品獲得了不少關(guān)注，但是從市場(chǎng)上來(lái)講，這些產(chǎn)品并不能算成功。
蛋糕柜市場(chǎng)目前還是受制于整個(gè)經(jīng)濟(jì)宏觀大環(huán)境，尤其是受經(jīng)濟(jì)環(huán)境并不是十分景氣的影響，蛋糕展示柜市場(chǎng)到現(xiàn)在為止有增速放緩的跡象。因?yàn)橄M(fèi)者買蛋糕展示柜的主要?jiǎng)恿κ琴?gòu)買新房。目前來(lái)說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)銷售的蛋糕展示柜，占整個(gè)中國(guó)蛋糕展示柜市場(chǎng)30%都不到，也就是說(shuō)目前在中國(guó)蛋糕展示柜市場(chǎng)上，絕大多數(shù)蛋糕展示柜產(chǎn)品還是由傳統(tǒng)的蛋糕展示柜企業(yè)生產(chǎn)和銷售。不同的蛋糕展示柜企業(yè)的狀況也有所不同，在各個(gè)調(diào)研機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)檢測(cè)數(shù)據(jù)里，屬于基本看不到的數(shù)據(jù)。當(dāng)然它們市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度，還是比較快，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能說(shuō)它們達(dá)到成功的狀態(tài)。
如果互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)做的蛋糕展示柜，真正對(duì)傳統(tǒng)蛋糕展示柜企業(yè)有威脅，最基本一個(gè)判斷指標(biāo)是要看互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)做的蛋糕展示柜業(yè)務(wù)是否能夠盈利。目前來(lái)看，很多蛋糕展示柜的高層對(duì)外經(jīng)常說(shuō)的是屬于一個(gè)前期的投入，或者不賺錢，再或者市場(chǎng)培育期，換而言之也就是虧損。到現(xiàn)在為止，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)做蛋糕展示柜，仍然很多處于持續(xù)虧損，而且虧損越來(lái)越嚴(yán)重的局面。所以它們遠(yuǎn)遠(yuǎn)還不能對(duì)傳統(tǒng)蛋糕展示柜企業(yè)造成真正的實(shí)質(zhì)性威脅。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，對(duì)于蛋糕展示柜行業(yè)來(lái)說(shuō)，在目前的行業(yè)現(xiàn)狀下，應(yīng)該如何認(rèn)識(shí)蛋糕展示柜未來(lái)發(fā)展的方向?現(xiàn)在蛋糕面包等西點(diǎn)食品年輕消費(fèi)群體的成長(zhǎng)較快，也是主要消費(fèi)群。這樣就導(dǎo)致從產(chǎn)品層面來(lái)說(shuō)，蛋糕展示柜在未來(lái)有很大的發(fā)展空間。另外從產(chǎn)業(yè)層面來(lái)看，中國(guó)蛋糕展示柜的保有量雖然很高，但是還有很大的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。
現(xiàn)在都在講互聯(lián)網(wǎng)思維，蛋糕展示柜行業(yè)也不例外。在蛋糕展示柜行業(yè)，類似云蛋糕展示柜、互聯(lián)網(wǎng)蛋糕展示柜等概念已經(jīng)出現(xiàn)，不過(guò)蛋糕展示柜行業(yè)似乎依然和互聯(lián)網(wǎng)離得有點(diǎn)遠(yuǎn)。蛋糕展示柜行業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，需要具備哪些條件?任何一個(gè)轉(zhuǎn)型都需要放棄很多東西，原來(lái)一些優(yōu)勢(shì)可能會(huì)被顛覆，這樣可能成功轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)蛋糕展示柜企業(yè)轉(zhuǎn)型還有一些束縛或者約束。因?yàn)閭鹘y(tǒng)蛋糕展示柜企業(yè)的優(yōu)勢(shì)是它的品牌、原來(lái)的渠道、工廠的制造能力等，而現(xiàn)在所謂的互聯(lián)網(wǎng)蛋糕展示柜的優(yōu)勢(shì)更多是在于跟其它資源的整合。因此，從這個(gè)角度而言，轉(zhuǎn)型可能需要自上而下進(jìn)行，首先企業(yè)的管理層要具有這個(gè)意識(shí)，這種所謂的互聯(lián)網(wǎng)思維互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，很重要的一點(diǎn)就是技術(shù)推動(dòng)了交易成本的降低。第二，需要技術(shù)能力，原來(lái)的技術(shù)儲(chǔ)備能否支撐現(xiàn)在轉(zhuǎn)型。將這兩方面結(jié)合起來(lái)，從管理思路再到技術(shù)儲(chǔ)備都要進(jìn)行。