尚普咨詢蛋糕展示柜物流行業(yè)分析師指出：美國現(xiàn)有二千二百萬噸的冷庫，近三十三億立方英尺，我國現(xiàn)在擁有冷庫是九百萬噸，而中國人口是美國的五倍，從當(dāng)前石家莊蛋糕展示柜，邢臺、邯鄲蛋糕房用蛋糕保鮮柜市場對冷庫的需求趨勢來看，國內(nèi)現(xiàn)有的冷庫容量還不足。未來我國的冷庫需求十分大，我國冷庫未來要想快速的發(fā)展，需要借鑒國外冷庫的現(xiàn)有運作模式以及發(fā)展路徑。尤其是，在國外有很多公共冷庫，使用者采用租賃的形式，冷庫建設(shè)的規(guī)模擴(kuò)大大大的有效的節(jié)約了。
當(dāng)前，我國還沒有完整獨立的冷鏈系統(tǒng)，石家莊蛋糕展示柜，邢臺、邯鄲蛋糕房用蛋糕保鮮柜市場化程度比較低。但未來，有條件的冷凍冷藏企業(yè)可改造成連鎖超市的配送中心，形成冷凍冷藏企業(yè)、超市和連鎖經(jīng)營企業(yè)聯(lián)營經(jīng)營模式。建立食品冷藏供應(yīng)鏈，將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、貯藏、運輸、銷售，直到消費者的各個環(huán)節(jié)都處于標(biāo)準(zhǔn)的低溫環(huán)境之中，以保證食品的質(zhì)量，減少不必要的損耗，防止食品變質(zhì)與污染。
據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《二千零九-二零一二年中國冷庫及冷風(fēng)機(jī)行業(yè)市場分析及投資價值研究報告》顯示：冷庫產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了多個時期的發(fā)展，按照儲存貨物的溫度不同及儲藏方式的不同，目前我國已經(jīng)形成了超低溫庫、冷凍庫、冷藏庫、果蔬氣調(diào)庫等主要冷庫類型。未來一十年內(nèi)，我國的冷藏車年均將增長百分之二十八以上，冷藏庫年均增長百分之三十以上。 隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，從冷飲、肉制品、蔬菜水果到鮮花、醫(yī)藥、電子產(chǎn)品，令許多人尚感陌生的“冷鏈運輸”已經(jīng)滲透到社會生活的方方面面。即便如此，從整體冷鏈體系而言，我國的冷鏈物流還未形成體系，無論是從中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的青海西寧蛋糕展示柜，海東蛋糕冷藏柜，海南/海北蛋糕保鮮柜消費內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國家相比，差距都十分明顯。