目前本市約有二百二十七家冷藏運輸單位、三千二百余輛冷藏物流車輛，點菜柜承擔著全市人民日常生活年總量超過一千五百三十余萬噸的肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品以及花卉、醫(yī)藥等需要處于低溫環(huán)境下才能保證質(zhì)量安全的冷藏保溫運輸任務(wù)，每天安全地將四點二萬噸冷藏食品從產(chǎn)品生產(chǎn)加工、貯藏到商店、超市、大賣場等分銷和零售等環(huán)節(jié)送到消費者手中。夏季即將來臨，冷鏈物流已成為事關(guān)社會安全和人民生活品質(zhì)的服務(wù)行業(yè)。上海市道路運輸行業(yè)協(xié)會冷藏運輸專業(yè)委員會昨天表示，本市已形成對冷藏車全過程監(jiān)控廂體溫度，玉溪點菜柜，昆明/曲靖酒店保鮮點菜柜為每天四萬多噸食品保鮮運輸形成安全冷鏈，讓市民吃上放心食品。
據(jù)了解，本市玉溪點菜柜，昆明/曲靖酒店保鮮點菜柜廠家還對常用冷藏、易腐食品的溫控要求作明確規(guī)定，例如：熟食（零負四攝氏度）；鮮魚（零負二攝氏度）；冷凍肉類、家禽（負一十攝氏度）；速凍食品（負一十八攝氏度）等。各運輸企業(yè)按食品保溫要求嚴格選用不同冷藏等級的車輛，車輛需定期消毒，并且不與其他貨物混裝，以防止污染承運食品。本市各類冷藏運輸車輛按規(guī)定都安裝了在車廂外部能直接觀察、能監(jiān)控運輸途中廂體內(nèi)溫度的行駛溫度記錄儀，新疆烏魯木齊點菜柜，克拉瑪依酒店麻辣燙點菜柜運輸途中保持全程均衡制冷，并使用行駛溫度記錄儀進行記錄，記錄儀數(shù)據(jù)至少保存一周。冷藏車輛醒目處還貼有行業(yè)管理部門統(tǒng)一核發(fā)的與車輛冷藏等級相一致的認證標記。